Gastrokurs – Basisqualifikation Küche und Service

Der Gastrokurs ist eine Basisqualifizierung für Hilfskräfte in den Bereichen Küche und Buffet/Service. Die AOZ bietet den Gastrokurs in Zusammenarbeit mit dem kantonalen Gastgewerbeverband GastroZürich an. 

Der Gastrokurs setzt sich zusammen aus: 

• Einem mehrmonatigen internen Arbeitseinsatz in einem Gastronomiebetrieb der AOZ.
• Einem Branchenkurs beim kantonalen Gastgewerbeverband GastroZürich. Dieser umfasst die drei theoretischen Module Küche, Service und Arbeitssicherheit/Hygiene. Die Module sind auf den internen Arbeitseinsatz abgestimmt.  

Der Kurs schliesst mit einem branchenanerkannten Zertifikat von GastroZürich ab und ist auch für gehörlose Personen geeignet.

Teilnehmende 

• erlangen ein branchenanerkanntes Zertifikat
• verfügen über praktische und theoretische Fachkompetenzen sowie Arbeitserfahrung in der Gastronomie
• haben ihre Deutschkenntnisse erweitert und ihren Fachwortschatz gefestigt
• können die branchenspezifischen überfachlichen Kompetenzen umsetzen
• kennen ihre Ressourcen und haben realistische Perspektiven für Beruf oder Ausbildung entwickelt

Sozialhilfebeziehende mit oder ohne Migrationshintergrund, unabhängig von ihrem Aufenthaltsstatus; gehörlose Personen. 

Voraussetzungen für eine Teilnahme:

• Interner Arbeitseinsatz in einem Gastronomiebetrieb der AOZ
• Mindest-Deutschkenntnisse: A1
• Ausgewiesene Arbeitserfahrung im 1. Arbeitsmarkt oder mindestens 3-monatiger Einsatz in einem Arbeitsintegrationsprogramm
• Geregelte Kinderbetreuung
• Bereitschaft für Wochenend- und Abendarbeit

Der Branchenkurs bei GastroZürich umfasst 12 Kurstage. Diese verteilen sich über 3 Monate. Der Kurs wird drei Mal pro Jahr durchgeführt.  

Der begleitende interne Arbeitseinsatz (praktische Ausbildung) wird während 6–12 Monaten geleistet.

Ein Zertifikat erhalten jene Teilnehmende, welche alle Kursmodule besucht haben. 

Teilnehmende können auch nur das Küchenmodul oder das Servicemodul besuchen, jedoch immer nur in Kombination mit dem Modul Arbeitssicherheit/Hygiene. Sie erhalten eine Kursbestätigung.

Das Angebot ist unter der Nummer AI-03-006 von der Fachstelle Integration Kanton Zürich akkreditiert.